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    山藥的制法

      山藥:除去雜質(zhì),分開大小個(gè),泡潤(rùn)至透,切厚片,放于焙籠中烘干(明代李中立著《本草原始》云:“凡藥曬干者極多,古人何必獨(dú)加干字于山藥之上)。

      麩炒山藥:取凈山藥片,照麩炒法(附錄Ⅱ D)炒至黃色。



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